CÉPAGE Pinot Noir & Chardonnay

VINIFICATION : Le Mousseux Chaudet est élaboré selon la méthode traditionnelle champenoise. Après la fermentation en cuve en acier inoxydable, le vin est assemblé et mis en bouteille avec une liqueur de tirage pour une deuxième fermentation en bouteille. Le vieillissement sur lies confère au vin sa complexité, suivi du remuage et du dégorgement pour éliminer les dépôts de levures. Enfin, une dose précise de liqueur d'expédition est ajoutée pour ajuster la douceur avant le bouchage final.

DÉGUSTATION Robe brillante et dorée, accompagnée de fines bulles persistantes. Au nez, il révèle des arômes délicats de fruits à chair blanche tels que la poire et la pomme, complétés par des notes florales élégantes comme le chèvrefeuille et l'acacia. En bouche, il offre une texture crémeuse et raffinée, avec une fraîcheur vive et des saveurs de fruits frais persistantes. La finale est souvent marquée par des nuances de noisette et de brioche, ajoutant une dimension de complexité et d'harmonie à l'ensemble.

MARIAGE CULINAIRE: Convient parfaitement à tous les évènements festifs!

SERVICE: A servir à 10-12°

GARDE: Prêt à déguster dès la première année, peut vieillir 3-5 ans